La Distillation

Avant la distillation, la récolte des plantes aromatiques doit se faire de préférence lors d’une journée ensoleillée. Pour la cueillette des fleurs, chacune a son heure privilégiée pour exprimer son parfum. Certaines plantes sont distillées fraîches et d’autres après un court séchage. Le jardin aromatique AOKO a choisi de distiller ses plantes et fleurs à partir d’un alambic en cuivre avec un système d’entraînement par la vapeur d’eau.

AOKO principe distillation plantes aromatiques

L’hydrolat ou eau florale

Le distillat obtenu est composé d’huiles essentielles (insolubles dans l’eau) surnageant l’eau de distillation laquelle reste chargée des principes solubles, c’est l’hydrolat ou l’eau florale. D’une plante à l’autre, l’huile essentielle obtenue est réduite, l’hydrolat, lui, ne manque jamais. Les hydrolats sont utilisés, pour leurs vertus, comme produits d’hygiène ou cosmétiques.